상큼한 드레싱에 버무린 신선한 당근 채썰기 샐러드 당근라페. 간단한 재료로도 근사한 맛을 내며 모든 식사에 잘 어울립니다.
당근라페 만들기
‘당근라페’는 당근을 얇게 채썰어 드레싱이 버무린 프랑스식 샐러드를 말합니다. 아주 간단하게 만들어서 너무나 맛있게 활용할 수 있으며 건강에도 매우 좋은 당근라페 만들어보기로 하겠습니다.
재료
당근, 올리브 오일, 레몬즙, 홀그레인머스타드, 설탕, 소금, 후추
만드는 순서
- 당근 손질 : 깨끗하게 당근을 씻어 껍질을 벗겨줍니다. 그 후 얇게 채썰어줍니다. 길쭉하게 잘라도 좋고 채칼을 이용하여 국수처럼 자르게 되면 샌드위치에 넣기에도 좋습니다. 원하는 모양으로 잘라주시면 되고 얇게 썰 수록 드레싱이 잘 베어 맛나게 되니 식감과 드레싱 농도를 감안하여 두께를 결정하면 됩니다.
- 드레싱 만들기 : 얇게 썬 당근을 소금 살짝 뿌려 숨 죽이는 동안 드레싱을 만들도록 합니다.. 드레싱 그릇에 올리브 오일, 레몬즙, 홀그레인 머스타드, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 줍니다.
- 당근&드레싱 버무리기 : 소금에 절여 둔 당근의 물기를 잘 짜서 큰 볼에 담고 미리 만들어준 드레싱을 부어 버무려줍니다. 골고루 잘 섞일 수 있도록 손으로 직접 섞어줍니다.
- 숙성 시키기 : 잘 섞인 당근과 드레싱을 냉장고에 넣고 10시간 이상 차갑게 숙성해줍니다.
활용하기
냉장고에 숙성해둔 당근라페를 꺼내어 파슬리 등을 뿌려주면 더욱 상큼하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
빵과 함께 당근라페 샌드위치를 해 먹을 수도 있고, 계란 지단을 부쳐 김과 밥 위에 당근라페만 얹어서 먹어도 당근라페 김밥으로 한 끼 식사 대용으로 완벽합니다. 프랑스식 김치라고 보면 되게 어느 조합에 넣어 먹어도 찰떡입니다.
당근라페 그 자체로 샐러드처럼 먹어도 좋으니 꼭 만들어보시기 바랍니다.
당근라페의 효능
당근 자체에 좋은 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 비타민 A가 많이 들어있어 눈 건강에 좋은 당근을 라페로 만들어먹게 되면 식이섬유 풍부한 채소 샐러드에, 올리브 오일과 레몬즙이 더해진 항산화 효과까지 더해 매우 건강한 식사대용이 됩니다. 건강하고 맛있게 샐러드를 즐겨 보시기 바랍니다.
마무리
간단하게 만들기 편하면서도 영양은 만점인 당근라페, 집에서 꼭 만들어드시기를 추천합니다. 최근 여러 매체에서도 손쉽게 만들어서 살까지 빼는 효과도 인증하며 인기 만점의 건강식으로 주목 받고 있는 당근라페인데요. 건강한 식습관을 유지하기 위해 한 번쯤 시도해 보시기를 권합니다. 오늘도 건강한 하루 되세요!
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